LIFE 4 페이지

본문 바로가기
사이트 내 전체검색
Vancouver
Temp Max: 21°C
Temp Min: 17°C


LIFE 목록

게시물 검색
Total 1,693건 4 페이지
LIFE 목록
번호 제목 조회
1603 맛집 프랑스 요리의 자존심 르꼬르동블루, 한식을 소개하다
르꼬르동블루와 정식당 임정식 셰프, 캐나다에서 한식으로 만나다 120여년 이상의 오랜 전통과 권위를 자랑하는 세계 최고의 프랑스 요리 학교인 르꼬르동블루 오타와에서 캐나다
211
1602 맛집 평양냉면·만두, 함경도순대…탈북 요리사 윤종철의 ‘동무밥상’
‘동무밥상’은 간판도 따로 없어 처음 가면 찾기 쉽지 않다. 이동식 현수막이 유일한 표지다. 평양 ‘옥류관’에서 요리를 배운 함경도 출신 요리사
295
1601 맛집 튀긴 삼겹살, 매운 닭고기 국수…친근하고도 독특한 맛
태국 북부를 대표하는 음식 카오소이. 닭볶음탕 국수 정도로 설명할 수 있다. 튀긴 면발을 고명처럼 얹는다. 태국 북부 미식 탐험 흔히 태국 음식은 5미(味)가 모두 강
204
1600 맛집 토종돼지가 맛있는 이유…'DNA'에 있다
한국 재래 돼지(사진)는 생김새부터가 해외 품종과 다르다. 털빛은 검고 코와 턱이 길게 뻗어있다. 귀는 앞으로 접혀있고 안면에 주름이 많다. 일제 강점기 외래 품종과 뒤섞이면서 사라졌던 순종 재래 돼
182
1599 맛집 토종닭은 질기다? 여태껏 속았네···일제 때 멸종시켜
경기도 이천 소재 농장의 청리 토종닭(오른쪽)과 이 닭을 튀기고 쪄서 만든 사오지. 이걸 칼질한 뒤 찜기에 다시 찌고 소스를 뿌리면 궈사오지가 된다. [사진 김진영] 한국인의 식탁에
358
1598 맛집 토속적인 맛으로 승부하는 맨해튼 '더큰집'
"엄마가 해주는 밥집 같은 분위기에 푸짐한 양" 농장서 직접 키운 채소 가져다 사용 봄·여름철 내놓는 특선 메뉴는 쌈밥 확장 이전하면서 메뉴도 업그레이드
160
1597 맛집 탱글탱글 감칠맛 남원 흑돼지 … 110년 전 미국서 왔대요
왼쪽부터 삼겹살, 뒷다리살, 목살. 지리산 앞자락인 남원은 식품회사에서 일하던 시절 매년 여러 차례 방문했다. 아카시아꽃이나 밤꽃이 필 무렵 토종꿀 생산자를 만나러 가곤 했다. 그런 남원에 맛
200
1596 맛집 최고급 식재료, 럭셔리 분위기 임금님 잔칫상 안 부러워요
마카오 ‘미슐랭 스타 레스토랑’ 가보니 마카오 미슐랭 스타 레스토랑은 최고의 식재료로 최상의 맛을 끌어내는 셰프들의 경연장이다. 사진은 광둥요
212
1595 맛집 청와대 오찬으로 화제됐던 송로버섯, 호주서 1.5kg 세계최대 발견
호주 빅토리아주 야라 밸리 과수원에서 발견된 세계 최대 크기의 송로버섯. 무게는 1.511kg이다. [사진 스튜어트던바 인스타그램] 호주의 한 과수원에서 세계에서 가장 큰 송로버섯이 발견됐다.
300
1594 맛집 청동칼 이후 5000년, 인류가 찾아낸 두께 5cm
칼질은 고도의 문명화된 행위다. 최초의 인간이 다른 동물을 먹이로 획득했을 때, 기껏해야 그 살점을 뜯거나 잡아 찢었을 것이다. 고기요리, 칼질에 달렸다 최초의 금속 칼은 청동기시대(기원전 약
153
1593 맛집 청나라 수출 이끈 효자상품 ‘치먼홍차’
중국 안후이성에서 생산되는 치먼홍차는 인도의 다즐링과 스리랑카의 우바와 더불어 세계 3대 홍차다. 영국에서 꽃 피운 홍차문화는 중국에서 출발한다. 녹차를 즐기는 중국에 비해 영국은 완전발효 차인 홍
162
1592 맛집 참게 알 소스 위에 제비집 … 해황제비집찜 만난 날
(왼쪽부터) 나이와 촌수를 초월한 특별한 ‘사총사’ 임화숙씨 일행은 중국여행을 앞두고 본토 음식을 공부싶어 쿠킹클래스에 참가했다. 장진영 기자 1㎏에 500만원 훌쩍
470
1591 맛집 차승원도 모를 걸, 인스턴트 간장은 끓여 쓰면 깔끔해
끓인 간장, 아린 맛 사라지고 소독 효과 볶을 땐 흰색 재료부터 붉은색 순서로 비빔밥용 채소는 소금 간 평소 3분의 1만 천덕상 셰프가 두릅 등심편채 만드는 법을 설명하고 있다. 천 셰프는 &ldquo
188
1590 맛집 짭짤·오묘한 풍미 … 스페인선 치맥 대신 앤맥
멸치는 ‘바다의 풀’이라고도 불린다. 세계적으로 흔한 어족 자원인데다 고등어·방어·다랑어 등등 상위 포식자들의 풍부한 먹이가 되기 때문이다. 하지만 선도 유지가 어려워
147
1589 맛집 지금 먹어야 제맛, 겨울 생선 요리 5선
겨울에도 어부는 쉬지 않는다. 동해에서도 서해ㆍ남해에서도 맛난 물고기가 잡혀올라온다. 겨울철 별미 생선 요리를 모았다. 이때 먹어야 제대로된 맛을 느낄 수 있다. 덤으로 해장에도 끝내주는 것들이다. 대구탕
199
1588 맛집 주꾸미볶음·대게찜·곤드레밥 … ‘봄꽃 나들이도 식후경’ 이죠
맛 지도 입맛 돋우는 봄철 별미 여행 봄은 바쁘다. 개나리·벚꽃·진달래가 때맞춰 피어나고, 향긋한 봄나물과 겨우내 몸을 키운 갯것이 미각을 깨운다. &lsquo
199
1587 맛집 좋은 와인? 소믈리에가 권해도 예산 초과하면 ‘노’ 하세요
소믈리에에게 와인 가르치는 마스터 소믈리에 제프 크루스  “날씨 또는 기분에 따라 듣고 싶은 음악이 다른 것처럼, 와인도 음악을 고른다고 생각하세요.”  지난 5월 27일 그랜드
114
1586 맛집 조리·양념·장식 최소화…살아있네, 재료 본연의 맛
신통방통 식재료 (4) '미니멀리스트 키친'‘미니멀리스트 키친 이수부’의 이수부 셰프. 그가 지향하는 요리의 간결함을 표현하기 위해 접시 위에 다양한 식재료의 단면을 담았다.단순함과 간결함을 추구한다는 뜻의 ‘미니멀
144
1585 맛집 임산부·어린이·고혈압 환자에게 좋은 여름 메기
해양수산부가 낙지와 함께 7월의 어식백세(魚食百歲) 웰빙 수산물로 선정한 메기는 민물고기 중 뱀장어(2012년 4300여t) 다음으로 많이 양식되는(3800여t) 인기 어종이다. 민물고기 중 맛이
119
1584 맛집 이탈리아 국보가 된 와인, 꿀벌과 잡초가 비결이죠
가야 와이너리 이끄는 가이아 가야 비료·살충제 안 쓰고 자생력 키워 매일 신문 8개 밑줄 긋는 아버지 그가 쌓은 유산 위에 ‘변화’ 시도 안젤로
124
1583 맛집 음식사진 찍을 땐 역광·측광 활용, 반사판 써야
임현동 기자의 Camera Work week&을 맡은 뒤로 전국 방방곡곡에서 눈과 입이 호강하고 있다. 자연과 날씨는 어떻게 바꿀 수 있는 게 아니어서 인내심을 갖고 기다리든지
176
1582 맛집 유명 레스토랑 그 요리, 우리집 주방에서 맛본다
손질된 재료, 셰프의 레시피, 셰프가 만든 소스를 판매하는 곳이 늘면서 집에서도 간단하게 셰프의 요리를 즐길 수 있게 됐다. [사진 프렙] 레스토랑 식재료·레시피 판매 서
162
1581 맛집 월요병에 축 처진 당신, 오늘 매운맛 좀 볼래요?
쓰촨 요리 전문점 ‘시추안하우스’의 비프 마라탕. 쓰촨 산초가 들어가 입안이 아리면서 입술이 마비되는 매운맛을 느낄 수 있다. [사진 시추안하우스] 매운맛은 객기다. 겁
169
1580 맛집 우아한 소풍 도시락
등갈비 바비큐, 산야초 쌈밥, 컵 파스타 … 레스토랑 안 부럽네 봄 소풍의 계절이 돌아왔다. 풀밭 위에 앉아 나무와 꽃, 풀잎의 향기에 담뿍 취하는 것만으로 힐링이 된다. 여기에 맛있는 음식
208
1579 맛집 요즘 대세, 올바른 식용유 사용법
색다른 식용유는 어떤 것들이 있을까 - 올바른 사용법과 선택 우리 몸에 좋다는 식물성 기름은 종류에 따라 사용법이 달라진다. 성분과 색, 향, 발연점이 다른 만큼 요리 활용법도 각기 다르다. 그런 만
1585
1578 맛집 요리는 쉽게, 맛은 고급스럽게 … 백종원표 집밥 맛있쥬?
입문자용 요리 방송 ‘집밥 백선생’. 왼쪽부터 윤상·박정철·백종원·김구라·손호준씨. [사진 tvN] 이 정도면 가히 신드
57
1577 맛집 요리 연구가 우애경씨의 특별한 설 한상 차림 (2)
음력 설(구정)이 얼마 남지 않았다. 새해를 맞이 하면 떡국을 끓이고 정성스럽게 음식을 만들어 온 가족이 나누어 먹으며 한 해의 건강과 안녕을 소망했다.설날 음식이라고 하면 떡국과 전, 나물 등 어느 집이나 설상에
140
1576 맛집 요리 연구가 우애경씨의 특별한 설 한상 차림
음력 설(구정)이 다가 온다. 새해를 맞이 하면 떡국을 끓이고 정성스럽게 음식을 만들어 온 가족이 나누어 먹으며 한 해의 건강과 안녕을 소망했다.설날 음식이라고 하면 떡국과 전, 나물 등 어느 집이나 설상에 올리는
378
1575 맛집 와플, 드류 베리모어의 첫 키스보다 달콤할지 몰라요
이형수 롯데호텔서울 라세느 셰프가 재연한 영화 속 와플. 이 셰프는 “와플에 버터를 많이 넣으면 겉은 바삭해지고 맛은 더 고소하다”고 말했다. [김경록 기자] 겉은 바삭하고 속은 부드러
213
1574 맛집 와인에 맛 들린 중국, '2% 부족한' 칠레산 찾는 까닭
영화 ‘범죄의 재구성’(2004년)에서 주인공 최창혁(박신양 분)은 진열된 와인을 보고 이렇게 말했다. “프랑스나 이탈리아 와인을 못 먹는 건 아닌데
135
회사소개 신문광고: 604.544.5155 온라인 광고: 604.347.7730 미디어킷 안내 개인정보처리방침 서비스이용약관 상단으로
주소 (Address) #C 927 Brunette Ave, Coquitlam, BC V3K 1C8
Tel: 604 544 5155, Fax: 778 397 8288, E-mail: info@joongang.ca
Copyright © 밴쿠버 중앙일보 All rights reserved.
Developed by Vanple Netwroks Inc.
모바일 버전으로 보기